白菜豆腐汤的做法

白菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由白菜和豆腐为主料，搭配适量的调料炖煮而成。这道汤不仅味道鲜美，还具有清热解毒、润肠通便等功效，适合日常食用。

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 处理食材

- 白菜洗净后切成段或撕成小片；

- 豆腐切成厚片或小块；

- 姜切片备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入豆腐焯水1分钟，捞出沥干，去除豆腥味。

3. 炒香底料

- 热锅凉油，加入姜片煸香；

- 放入白菜翻炒几下，稍微软化后加入适量清水。

4. 炖煮汤品

- 水沸后加入豆腐，小火慢炖5-8分钟；

- 根据口味加入盐调味。

5. 出锅装盘

- 关火后撒上少许香葱或淋上一点香油提香，即可盛出享用。

三、小贴士

- 白菜不宜煮太久，以免口感变软影响风味；

- 若喜欢更鲜美的汤汁，可在炖煮时加入少量鸡精或猪骨汤；

- 豆腐选择老豆腐更耐煮，不易碎。

四、营养价值简析

白菜豆腐汤做法简单，食材常见，是家中常备的一道健康汤品。无论是早餐还是晚餐，都能为家人带来一份温暖与满足。